Sie sind ein kleines Weingut, das nicht mehr als 30.000 Flaschen produziert, aber sie glauben, dass ihnen dies den Vorteil verschafft, den Wein herstellen zu können, den sie mögen. Die Qualität hat Vorrang vor der Summe , überzeugt davon, dass der Schlüssel zum Erfolg darin liegt, nach und nach zu wachsen und dabei seinem Stil treu zu bleiben .

Sie stellen sehr persönliche Weine her und versuchen, die Frische der Rebsorte zu bewahren und die malolaktische Gärung zu vermeiden. Sie studieren sorgfältig die Böden und ihre Zusammensetzung und wählen diejenigen aus, die den Weinen mineralische Eigenschaften verleihen können, wie etwa Granit oder Xisto. Für Bodegas Fulcro ist ein minimaler Eingriff das Wesentliche , um den maximalen Ausdruck des Terroirs und die Erfahrung der Arbeit im Weinberg zu finden, wo alles beginnt.