En O Grove es posible presenciar la subasta de pescado y marisco en la Lonja de Contratación, localizada en la zona portuaria. Cada tarde de lunes a viernes son subastados al mejor postor los pescados y mariscos capturados ese mismo día en las aguas de la ría de Arousa. Todos aquellos interesados en observar la exposición de los productos y su posterior subasta pueden acceder libremente a las instalaciones de la lonja por el acceso habilitado para visitantes, localizado en la fachada principal del edificio, junto a la entrada principal del Mercado Municipal.
La subasta en la Lonja de O Grove se celebra de lunes a viernes por la tarde en los siguientes horarios:
15:30 h.: subasta del erizo, navaja y longueirón.
16:00 h.: subasta de almejas y berberechos.
17:00 h.: subasta de percebe, camarón, nécora y centollo.
17:30 h.: subasta de zamburiñas, pulpo y pescado en general.
Fábrica de hielo
Congelador
Pesado
Depósito
Sala de mariscos
Pescadería
Área de subasta
Paneles de subasta
Paso 1: el producto extraído se lleva a la sala de marisqueo.
Paso 2: se comprueba que alcanza el tamaño mínimo estipulado por la Xunta de Galicia (este control también se realiza en la zona de extracción de los productos).
Paso 3: se etiqueta con el número del marinero/marisquero que realizó la captura, el día de captura o fecha de frescor, el nombre de la especie y la zona de extracción.
Paso 4: se selecciona por tamaños.
Paso 5: los berberechos permanecen en redes hasta la subasta, los demás bivalvos en cajas y los erizos en cestos. La subasta de erizos, navajas y longueirón comienza a las 15.30 y la del resto de bivalvos a las 16:00.
Paso 6: el responsable dirige la subasta desde un ordenador conectado a una pantalla, donde aparecen en cada momento las especies que se van a subastar; estableciendo inicialmente un precio inicial alto que baja hasta que un comprador se detiene con un comando personalizado.
