Queimada est le nom donné à une boisson d’origine inconnue à base d’alcool accompagné de sucre, de fruits et de grains de café. Cependant, en Galice, parler de Queimada signifie parler d’un rite de préparation qui semble avoir transcendé ses prétendues origines païennes et lié à la sorcellerie (meigallo) pour devenir synonyme de fête, la coutume étant de préparer cette boisson lors de réunions d’amis. Queimada est aussi le nom donné au récipient dans lequel la boisson est traditionnellement préparée : un pot en argile avec des pieds pouvant inclure un couvercle.
Lors de la préparation, il est d’usage de réciter le conxuro ou incantation qui, selon la tradition, doit être récité à voix haute lors de sa préparation pour effrayer les mauvais esprits et les meigas.
Le sort a été écrit à Vigo en 1967 par Mariano Marcos Abalo pour une soirée des Jeux Floraux. Les références qui avaient été éliminées par la censure à cette époque ont été réincorporées des années plus tard, pour devenir le texte que nous connaissons aujourd’hui.
La Festa do Marisco propose, comme l’un de ses événements traditionnels, la représentation de la Noite Meiga et de la Gran Queimada . Dans cette représentation, la danse traditionnelle galicienne se mêle à la représentation d’un clan de meigas qui se termine par la préparation de la Queimada, qui est distribuée gratuitement aux participants pour effrayer les mauvais esprits et porter un toast à la Festa do Marisco.
