À O Grove, il est possible d’assister à la vente aux enchères de poissons et de fruits de mer à la Lonja de Contratación, située dans la zone portuaire.Tous les après-midi du lundi au vendredi les poissons et fruits de mer pêchés le même jour dans les eaux de l’estuaire d’Arousa sont vendus aux enchères au plus offrant. Tous ceux qui souhaitent observer l’exposition des produits et leur vente aux enchères ultérieure peuvent accéder librement aux installations du marché grâce à l’accès aménagé pour les visiteurs, situé sur la façade principale du bâtiment, à côté de l’entrée principale du marché municipal. .
La vente aux enchères au marché d’O Grove a lieu du lundi au vendredi l’après-midi aux heures suivantes :
15h30 : vente aux enchères du hérisson, du couteau et du longirón.
16h00 : Vente aux enchères de palourdes et de coques.
17h00 : Vente aux enchères de balanes, de crevettes, de crabes et de crabes.
17h30 : vente aux enchères de coquilles Saint-Jacques, de poulpes et de poissons en général.
Usine de glace
Congélateur
Lourd
Dépôt
salle de fruits de mer
Poissonnerie
Zone de vente aux enchères
Panneaux d’enchères
Étape 1 : Le produit extrait est acheminé vers la salle des coquillages.
Étape 2 : On vérifie qu’il atteint la taille minimale stipulée par la Xunta de Galicia (ce contrôle est également effectué dans la zone d’extraction du produit).
Etape 3 : Il est étiqueté avec le numéro du marin/pêcheur qui a réalisé la capture, le jour de capture ou la date de fraîcheur, le nom de l’espèce et la zone d’extraction.
Étape 4 : Sélectionnez par taille.
Étape 5 : Les coques restent dans les filets jusqu’à la vente aux enchères, les autres bivalves dans des caisses et les hérissons dans des paniers. La vente aux enchères des hérissons, des couteaux et du longirón commence à 15h30 et la vente aux enchères du reste des bivalves à 16h00.
Étape 6 : Le responsable dirige la vente aux enchères à partir d’un ordinateur connecté à un écran, où apparaissent à tout moment les espèces qui vont être mises aux enchères ; fixer initialement un prix de départ élevé qui baisse jusqu’à ce qu’un acheteur s’arrête avec une commande personnalisée.
